Κάντε έκπληξη στην αγάπη σας με μία σπιτική τούρτα Red Velvet

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια ξεχωριστή ημέρα για τα ζευγάρια που γιορτάζουν την αγάπη που νιώθουν ο ένας για τον άλλον. Η τέλεια ευκαιρία για να εκφράσετε τα συναισθήματά σας και να δείξετε πόσο πολύ νοιάζεστε. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εκπλήξετε το έτερον ήμισυ είναι ένα νόστιμο και όμορφα στολισμένο γλυκό. Και τι καλύτερο από μία κλασσική τούρτα red velvet σε σχήμα καρδιάς; Αυτός ο οδηγός θα σας καθοδηγήσει στα βήματα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και όμορφη τούρτα που σίγουρα θα κάνει την καρδιά του αγαπημένου σας προσώπου να αναπηδά!

Συστατικά

- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (400γρ)

- 1 1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη (330γρ)

- 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουτάλι κακάο

- 3 κουταλάκια του γλυκού βρώσιμο κόκκινο χρώμα σε πάστα η τζελ 

- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι (125γρ)

- 3 μεγάλα αυγά

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (ξυνόγαλα) (350μλ)

- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

- κόκκινα και ροζ sprinkles για διακόσμιση

Εργαλεία

- 2 φόρμες για κέικ σε σχήμα καρδιάς

- Ηλεκτρικό μίξερ

- Κύπελλα και κουτάλια μέτρησης

- Μεγάλο μπολ

- Χτυπητήρι

- Σπάτουλα

- Σακούλες και μύτες κορνέ

Οδηγίες ψησίματος

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C.
2. Βουτυρώστε και αλευρώστε τις φόρμες για κέικ σε σχήμα καρδιάς.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το κακάο.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το βρώσιμο χρώμα, το λάδι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. 
5. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα στεγνά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
6. Προσθέστε το βουτυρόγαλα στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Τελευταία ανακατέψτε το ξύδι και την σόδα, προσθέστε τα στο μείγμα και ανακατέψτε όλα μαζί.
8. Αδειάστε το μείγμα ομοιόμορφα στις δύο βουτυρομένες και αλευρωμένες φόρμες για κέικ σε σχήμα καρδιάς.
9. Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή.
10. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα βγάλετε από τις φόρμες.

Οδηγίες για το γλάσο

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε 350 γραμμάρια κρέμας γάλακτος και προσθέστε 500 γραμμάρια τυρί κρέμα mascarpone.
2. Προσθέστε σταδιακά 150 γρ. ζάχαρη άχνη λίγο-λίγο, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
3. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
4. Απλώστε το γλάσο ομοιόμορφα πάνω από τα κρύα κέικ.

Οδηγίες διακόσμησης

1. Πασπαλίστε το γλάσο με κόκκινα και ροζ sprinkles.
2. Τοποθετήστε καραμέλες ή σοκολάτες σε σχήμα καρδιάς στην κορυφή του κέικ.
3. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα κορνέ για να περάσετε το γλάσο πάνω από την τούρτα με ένα διακοσμητικό σχέδιο.
4. Εξομολογηθείτε την αγάπη σας τοποθετώντας στο κέντρο της τούρτας ένα μήνυμα  γραμμένο με γλάσο ή γαρνιτούρα!

Μια σπιτική τούρτα red velvet σε σχήμα καρδιάς είναι ο τέλειος τρόπος για να δείξετε την αγάπη σας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Με τη νόστιμη και πλούσια γεύση της, είναι βέβαιο ότι το έτερον ήμισυ θα την λετρέψει! Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια όμορφη και νόστιμη τούρτα που θα κάνει αγαπημένο σας πρόσωπο να νιώσει πόσο ξεχωριστό είναι για εσάς. Κάντε του λοιπόν έκπληξη με αυτή την σπιτική τούρτα red velvet σε σχήμα καρδιάς και δείξτε του πόσο πολύ νοιάζεστε.